Перегляд зібрання за групою - Теми цільнозернове борошно
Результати 1 до 7 із 7
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Usage of whole wheat flour and bran for making macaroni products | Yurchak, Vera; Karpyk, Galina |
| 2012 | Дослідження макаронних властивостей цільнозернового пшеничного борошна | Юрчак, Віра Гаврилівна; Карпик, Галина Вікторівна; Голікова, Тетяна Петрівна |
| 2014 | Розроблення рецептури булочного виробу з використанням цільнозернового борошна, кураги та екстракту стевії | Мар'їна, Ніна; Миколів, Тетяна Іванівна |
| 2021 | Розширення асортименту страв із полізернової суміші вегетаріанського меню для ресторанів та аюрведичних кафе | Фролова, Наталія Епінетівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Губар, Тетяна Миколаївна; Когут, Д. О.; Овсяник, А. Г. |
| 2021 | Удосконалення способу виробництва хліба на основі пшеничного цільнозернового борошна з використанням гарбузового насіння та пюре батату | Мартинюк, Вероніка Іванівна |
| 2014 | Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами | Карпик, Галина Вікторівна |
| 2020 | Шляхи розширення асортименту хлібних виробів для закладів ресторанного господарства | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Сахненко, Катерина Олександрівна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна |