| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Investigation of the effect of multicomponent acidulants on the preservation of freshness and aroma of rye-wheat bread | Silchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira |
| 2017 | Investigation of the efficiency of use of polycomponent acidifiers in the technology of rye-wheat bread | Silchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira |
| 2017 | Біодеградабельне покриття, що запобігає черствінню (Патент на винахід № 115195 ) | Шульга, Оксана Сергіївна; Чорна, Анастасія Іванівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Попова, Інна Вадимівна |
| 2011 | Використання картопляних пластівців у виробництві хлібобулочних виробів | Василюк, А. В.; Дробот, Віра Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна; Савчук, Наталія Іванівна |
| 2018 | Використання кунжутного борошна у виробництві пшеничного хліба | Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Білик, Олена Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2015 | Використання продуктів переробки вівса в хлібопеченні | Зверевич, Ольга Сергіївна; Щур, Раїса Володимирівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Янюк, Тетяна Іванівна |
| 2016 | Використання продуктів переробки гречки у хлібопеченні | Киричик, Ольга Миколаївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2019 | Вплив борошна знежиреного насіння олійних культур і топінамбура на черствіння житнього хліба | Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Манк, Валерій Веніамінович |
| 2009 | Вплив глюкозно-фруктозного сиропу на споживчі властивості виробів | Бондаренко, Юлія Вікторівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2003 | Вплив пакувальних матеріалів на подовження терміну зберігання помадних неглазурованих цукерок | Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2008 | Вплив цукрозамінників на збереження виробами свіжості | Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2002 | Встановлення раціонального дозування фруктози при виробництві помадних цукерок з метою запобігання процесу черствіння | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Фоменко, Веніамін Васильович; Кохан, Олена Олександрівна; Дробот, Л. Г. |
| 2006 | Глюкозно-фруктозний сироп – перспективний натуральний замінник цукру | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Удворгелі, Лариса Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Таланов, О. Б. |
| 2010 | Дослідження впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння сирцевих пряників | Ігнатченко, Д. Ю.; Дробот, Віра Іванівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Прокопенко, Алла Дмитрівна |
| 2004 | Ефективність використання лецитину в хлібопеченні | Полодюк, Валентина Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2009 | Ефективність використання мальтозної патоки у виробництві булочних виробів | Бондаренко, Юлія Вікторівна; Білик, Олена Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2018 | Забезпечення тривалості зберігання хлібобулочних виробів з пшеничного борошна застосуванням комплексних поліпшувачів | Халікова, Есма Фаїківна |
| 2007 | Заміна в булочних виробах усього цукру мальтозною патокою можлива | Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Удворгелі, Лариса Іванівна; Таланов, О. Б. |
| 2009 | Застосування картоплепродуктів в хлібопеченні | Бахтирьов, С. Д.; Білик, Олена Анатоліївна; Савчук, Наталія Іванівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2016 | Збільшення терміну зберігання хліба пшеничного | Лепуга, Вікторія Миколаївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |