Перегляд зібрання за групою - Теми чипсы
Результати 1 до 12 із 12
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Impact of hydrothermal treatment on chemical composition and quality parameters of mushroom products | Zinchenko, Inna; Terletska, Vita |
| 2004 | Вязкость теста – основной фактор в формировании качества чипсов | Хорошева, И. Г.; Назаренко, Е. А.; Ковбаса, Владимир Николаевич |
| 2018 | Дослідження структурно-механічних показників тістових напівфабрикатів формованих картопляних чіпсів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Солошенко, Владислав Юрійович |
| 2018 | Енергетична цінність формованих картопляних чіпсів з використанням рослинних збагачувачів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Вікулова, Карина |
| 2013 | Изменения минерального состава продуктов в процессе производства грибных чипсов и снеков | Зинченко, Инна Николаевна; Терлецкая, Вита Альбертовна |
| 2015 | Иследование морфологических показателей разных сортов картофеля как сырья для производств | Коваленко (Лисогор), Елена Артуровна; Ковбаса, Владимир Николаевич; Батраченко, Алексей Николаевич; Куприянова, Татьяна Николаевна |
| 2003 | Использование нетрадиционного сырья в производстве чипсов | Хорошева, И. Г.; Назаренко, Е. А.; Ковбаса, Владимир Николаевич |
| 2014 | Использование растительных масел с оптимизированным жирнокислотным составом в производстве чипсов повышенной пищевой ценности | Лысогор, Елена Артуровна; Ковбаса, Владимир Николаевич; Радзиевская, Ирина Геронтьевна |
| 2018 | Исследование возможности применения пастернака при производстве овощных чипсов | Зинченко, Инна Николаевна; Колодязная, Екатерина Сергеевна |
| 2019 | Моделювання і оптимізація процесу виробництва формованих картопляних чіпсів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Сєдих, Ольга Леонідівна |
| 2017 | Опыт использования купажированных масел для обжаривания картофельных чипсов | Радзиевская, Ирина Геронтьевна |
| 2004 | Чипсы из нетрадиционного сырья | Хорошева, И. Г.; Ковбаса, Владимир Николаевич |