| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Impact of hydrothermal treatment on chemical composition and quality parameters of mushroom products | Zinchenko, Inna; Terletska, Vita |
| 2019 | Research of the effect of non-transitional raw materials on the rheological indicators of the semi-finished products of formed potato chips | Kovtun, Alina; Kovbasa, Vladimir; Pichkur, Vitaliy |
| 2015 | Визначення стійкості збалансованих купажів олій під час обсмажування картопляних чіпсів | Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2005 | Використання синтетичних антиоксидантів при виробництві картопляних чіпсів | Ріпка, Наташа Іванівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Ковальов, Олександр Володимирович |
| 2018 | Дослідження вмісту акриламіду в формованих картопляних чіпсах | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2019 | Дослідження вмісту вологи в формованих картопляних чіпсах | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Балдинюк, Олександр Васильович; Солошенко, Карина Валеріївна; Солошенко, Владислав Юрійович |
| 2017 | Дослідження водопоглинальної здатності рецептурних компонентів формованих картопляних чіпсів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Пічкур, Віталій Яковлевич |
| 2019 | Дослідження гранулометричного складу сировини у виробництві формованих картопляних чіпсів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2021 | Дослідження пероксидного числа в формованих картопляних чіпсах | Ковтун, Аліна Володимирівна; Дуборєзов, Олександр Дмитрович; Маркус, Ян Сергійович; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2016 | Дослідження процесу обсмаження картопляних чіпсів | Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Гребень, Богдан Володимирович; Нагорний, Владислав Юрійович; Купріянова, Тетяна Миколаївна |
| 2018 | Дослідження структурно-механічних показників тістових напівфабрикатів формованих картопляних чіпсів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Солошенко, Владислав Юрійович |
| 2018 | Енергетична цінність формованих картопляних чіпсів з використанням рослинних збагачувачів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Вікулова, Карина |
| 2019 | Моделювання і оптимізація процесу виробництва формованих картопляних чіпсів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Сєдих, Ольга Леонідівна |
| 2020 | Обґрунтування рецептури снеку оздоровчого призначення на основі насіння льону | Стеценко, Наталія Олександрівна; Краєвська, Світлана Петрівна |
| 2018 | Особливості використання рослинної сировини при виробництві формованих картопляних чіпсів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Пічкур, Віталій Яковлевич |
| 2014 | Особливості технології виробництва морквяних чіпсів | Чорноштан, Олександр Сергійович; Цьомка, Юлія Олександрівна; Шутюк, Віталій Володимирович; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2019 | Реологічні показники картопляних напівфабрикатів | Ковтун, Аліна Володимирівна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2004 | Склад рецептури для чіпсів картопляних (Деклараційний патент на винахід № 69266) | Ріпка, Наташа Іванівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Ковальов, Олександр Володимирович |
| 2011 | Склад чипсів грибних (Патент на корисну модель № 56644) | Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Янюк, Тетяна Іванівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2014 | Спосіб виробництва морквяних чіпсів | Чорноштан, Олександр Сергійович; Шутюк, Віталій Володимирович; Штим, Катерина Андріївна; Василів, Володимир Павлович |