Перегляд зібрання за групою - Теми шинки
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Безнітритні технології для виготовлення м’ясних виробів | Жук, Вікторія Олександрівна; Михавко, Тамара Романівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2015 | Застосування білкових препаратів тваринного походження в технології шинок | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Лінкевич, М. В.; Крупська, А. А. |
| 2020 | Реструктуровані шинки зі збалансованим рецептурним складом | Галенко, Олег Олександрович; Дяченко, Вікторія Олександрівна |
| 2020 | Удосконалення технології реструктурованих шинок з тваринними білками. | Жук, Вікторія Олександрівна; Артюх, Маргарита; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |