Перегляд зібрання за групою - Теми шоколадна глазур
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2010 | Визначення впливу залізовмісної дієтичної добавки на якість глазурі для кондитерських виробів під час зберігання | Євлаш, Вікторія Владленівна; Демидов, Ігор Миколайович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2015 | Вплив поверхнево-активних речовин на реологічні властивості шоколадних глазурей | Земелько, Марія Леонідівна; Черваков, Олег Вікторович; Манк, Валерій Веніамінович |
| 2010 | Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату (Патент на корисну модель № 52057) | Черевко, Олександр Іванович; Погожих, Микола Іванович; Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Акмен, Вікторія Олександрівна; Шевченко, Юлія Вікторівна |
| 2010 | Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату (Патент на корисну модель № 53822) | Черевко, Олександр Іванович; Погожих, Микола Іванович; Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Акмен, Вікторія Олександрівна; Шевченко, Юлія Вікторівна |
| 2012 | Морозиво підвищеної харчової цінності | Гавриш, Андрій Володимирович; Шевченко, Є.; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2010 | Спосіб виробництва жирового напівфабрикату для шоколадної та кондитерської глазурі (Патент на корисну модель № 51904) | Погожих, Микола Іванович; Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович |