Перегляд зібрання за групою - Теми экструзионная обработка
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1998 | Застосування екструдованого пшеничного борошна для поліпшення якості здобних сухарів | Ковбаса, Володимир Миколайович; Вдовиченко, Андрій Сергійович; Кобилінська, Олена Валеріївна; Вільчинська, Валентина Францівна; Сисоєв, Іван Аверьянович |
| 2000 | Изменение количества и активности ингибиторов протеолитических ферментов в процессе их гидротермической обработки | Ковбаса, Владимир Николаевич; Терлецкая, Вита Альбертовна; Кобылинская, Елена Валериевна |
| 2000 | Исследование влияния добавок-обогатителей на процесс экструзии при производстве сухих завтраков повышенной пищевой ценности | Миронова, Наталья Геннадиевна; Ковбаса, Владимир Николаевич; Кобылинская, Елена Валериевна |
| 1999 | Состояние воды в крахмале и его экструдатах по данным ЯМР | Манк, Валерий Вениаминович; Кобылинская, Елена Валериевна; Ковбаса, Владимир Николаевич |