Перегляд зібрання за групою - Теми эмульгаторы
Результати 1 до 3 із 3
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Functional role of hydrocolloids in oil-in-water emulsions during storage of food | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2011 | Изучение эффективности смесей эмульгаторов в кондитерских изделиях | Оболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Гуреева, В.; Кишко, Е. |
| 2008 | Совершенствование технологий кондитерских изделий | Оболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Дорошенко, Владимир; Кишко, С. А.; Гуреева, В. С. |