Перегляд зібрання за групою - Теми эмульсии
Результати 1 до 12 із 12
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Effect stabilizers of emulsions on their quality and safety | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2014 | Influence of gum arabic and starch as hydrocolloids on the quality of emulsion type oil-water in food | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2014 | Influence of starch and oil phaseratio on the quality of emulsions | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2017 | Influence of the partical size of emulsion on the stability of bevereges | Sidor, Vasyl; Lugovska, Oksana |
| 2014 | Influence ratio of water and oil phases of emulsions on viscosity, particle size and muddy turbidity of products | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2014 | Influence ratio of water and oil phases of emulsions with starch on viscosity, density, particle size and muddy turbidity of system | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2016 | Mathematical modeling of preparation of emulsions such as "oil / water" | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2016 | Mathematical modeling of preparing "oil / water" emulsions | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2016 | Научное обоснование состава эмульсий для нормализации белково-жировых продуктов | Полищук, Галина Евгеньевна; Симахина, Галина Александровна; Устименко, Игорь Николаевич; Дорошенко, Владимир; Раманаускас, Римгаудас |
| 2013 | Седиментационная стойкость соусов эмульсионного типа с использованием растительного сырья и поверхностно-активных веществ | Доценко, Виктор Федорович; Немирич, Александра Владимировна; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Лявинец, Георгий Михайлович; Гавриш, Андрей Владимирович |
| 2005 | Слабоалкогольные напитки как прекрасная альтернатива крепким спиртным напиткам. Виды и особенности использования ингредиентов компании "Беарс" | Сидор, Василий Михайлович; Луговская, Оксана Андреевна |
| 2015 | Технология низкокалорийных майонезов с растительными протеинами | Бахмач, Владимир Александрович; Бердашкова, Лилия Александровна; Носенко, Тамара Тихоновна |