Перегляд зібрання за групою - Теми ягідний коагулянт
Результати 1 до 7 із 7
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Визначення параметрів термокислотного осадження білків молока ягідними коагулянтами | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна |
| 2017 | Дослідження мікробіологічних показників білково-ягідних згустків при зберіганні | Пархомова, Юлія Валеріївна; Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2019 | Дослідження показників якості концентратів білково-ягідних | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2018 | Розроблення технології білково-ягідних згустків | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2021 | Технологічні характеристики молочної сироватки забарвленої | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2017 | Технологія білково-ягідних згустків з молочної сировини | Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Пшенична, Тетяна Володимирівна |
| 2017 | Технологія напоїв на основі сироватки, отриманої осадженням білків молока ягідним коагулянтом | Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Пшенична, Тетяна Володимирівна |