Перегляд зібрання за групою - Теми яичный белок
Результати 1 до 7 із 7
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2012 | Выбор оптимального гидромодуля для восстановленного сухого яичного белка | Пушка, Ольга Сергеевна; Самойленко, И. П.; Ниникало, Мария Алексеевна; Корецкая, Ирина Львовна |
| 1983 | Гигроскопичность выпеченного белково-сбивного полуфабриката | Дорохович, Антонелла Николаевна; Пурич, Жеоржета Владимировна; Костенюк, Н. Н.; Ройтер, Исаак Менашевич; Чернюк, М. С. |
| 2010 | Збивні цукерки (Патент на корисну модель № 55322) | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Дзюменко, Ольга Анатоліївна |
| 2014 | Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на винахід № 104395) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2013 | Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на корисну модель № 86209) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 1983 | Исследование кинетики массопереноса при сушке белково-сбивного полуфабриката | Пурич, Жеоржета Владимировна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Костенюк, Н. Н.; Ройтер, Исаак Менашевич; Чернюк, М. С. |
| 1983 | Кинетика кислотонакопления в яичном белке в процессе его выстойки | Дорохович, Антонелла Николаевна; Пурич, Жеоржета Владимировна; Ройтер, Исаак Менашевич |