| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2011 | Effect of gums influence on the quality of bread made with flour of poor technological properties | Palyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana |
| 2016 | Gluten-free bread with cereal crops flour | Hryshchenko, Anna; Mikhonik, Larisa |
| 2018 | Використання какао-порошку в технології хлібобулочних виробів | Микитенко, Антон Євгенійович; Вороніна, Аліна Вікторівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2014 | Використання продуктів переробки льону у технології безглютенових хлібобулочних виробів | Подік, Альона Володимирівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2017 | Використання рисового борошна в технології безглютенового хліба | Михонік, Лариса Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2020 | Вплив гарбузового пюре на основні процеси в пшеничному тісті | Свястин, Іван Васильович; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2018 | Вплив какао-порошку на якість хлібобулочних виробів | Савіцька, Наталія Андріївна; Євсюк, Оксана Віталіївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2019 | Вплив керобу меленого на показники якості хліба пшеничного | Горова, Єлизавета Андріївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2003 | Вплив лецитину на формування якості хліба | Полодюк, Валентина Сергіївна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2005 | Вплив сухої пшеничної клейковини на технологічний процес і якість хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна |
| 2005 | Вплив сухої пшеничної клейковини на технологічні показники та якість житньо-пшеничного хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Удворгелі, Лариса Іванівна |
| 2018 | Вплив сушених вичавок з червоного столового буряка на показники якості пшеничного хліба | Жданов, Дмитро Юрійович; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2017 | Вплив сушених морквяних вичавок на показники якості пшеничного хліба | Голубєва, Катерина Сергіївна; Каніболоцька, Жанна Михайлівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2018 | Вплив сушених морквяних вичавок на структурно-механічні властивості пшеничного тіста | Каніболоцька, Жанна Михайлівна; Бойко, Тетяна Олегівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2012 | Дослідження впливу рисового борошна на показники якості безглютенового хліба | Грищенко, Анна Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2016 | Дослідження впливу розчинних харчових волокон шроту льону на якість хліба | Білас, Ярослав Іванович; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2013 | Дослідження впливу цукру, жиру та яєчних продуктів на якість безглютенового хліба | Лисейко, К. В.; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2015 | Дослідження впливу шроту льону на якість хліба | Дробот, Віра Іванівна; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2014 | Дослідження впливу шроту ріпака на якість хліба з суцільнозмеленого зерна пшениці | Медвєдєв, Дмитро Олександрович; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2003 | Дослідження можливості використання фіброгаму в хлібопеченні | Павельчук, Н. В.; Доценко, Віктор Федорович |