Перегляд зібрання за групою - Теми якість хліба

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 29  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2011Effect of gums influence on the quality of bread made with flour of poor technological propertiesPalyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana
2016Gluten-free bread with cereal crops flourHryshchenko, Anna; Mikhonik, Larisa
2018Використання какао-порошку в технології хлібобулочних виробівМикитенко, Антон Євгенійович; Вороніна, Аліна Вікторівна; Грищенко, Анна Миколаївна
2014Використання продуктів переробки льону у технології безглютенових хлібобулочних виробівПодік, Альона Володимирівна; Грищенко, Анна Миколаївна
2017Використання рисового борошна в технології безглютенового хлібаМихонік, Лариса Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна
2020Вплив гарбузового пюре на основні процеси в пшеничному тістіСвястин, Іван Васильович; Грищенко, Анна Миколаївна
2018Вплив какао-порошку на якість хлібобулочних виробівСавіцька, Наталія Андріївна; Євсюк, Оксана Віталіївна; Грищенко, Анна Миколаївна
2019Вплив керобу меленого на показники якості хліба пшеничногоГорова, Єлизавета Андріївна; Грищенко, Анна Миколаївна
2003Вплив лецитину на формування якості хлібаПолодюк, Валентина Сергіївна; Доценко, Віктор Федорович
2005Вплив сухої пшеничної клейковини на технологічний процес і якість хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна
2005Вплив сухої пшеничної клейковини на технологічні показники та якість житньо-пшеничного хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Удворгелі, Лариса Іванівна
2018Вплив сушених вичавок з червоного столового буряка на показники якості пшеничного хлібаЖданов, Дмитро Юрійович; Грищенко, Анна Миколаївна
2017Вплив сушених морквяних вичавок на показники якості пшеничного хлібаГолубєва, Катерина Сергіївна; Каніболоцька, Жанна Михайлівна; Грищенко, Анна Миколаївна
2018Вплив сушених морквяних вичавок на структурно-механічні властивості пшеничного тістаКаніболоцька, Жанна Михайлівна; Бойко, Тетяна Олегівна; Грищенко, Анна Миколаївна
2012Дослідження впливу рисового борошна на показники якості безглютенового хлібаГрищенко, Анна Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна
2016Дослідження впливу розчинних харчових волокон шроту льону на якість хлібаБілас, Ярослав Іванович; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2013Дослідження впливу цукру, жиру та яєчних продуктів на якість безглютенового хлібаЛисейко, К. В.; Грищенко, Анна Миколаївна
2015Дослідження впливу шроту льону на якість хлібаДробот, Віра Іванівна; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2014Дослідження впливу шроту ріпака на якість хліба з суцільнозмеленого зерна пшениціМедвєдєв, Дмитро Олександрович; Михонік, Лариса Анатоліївна
2003Дослідження можливості використання фіброгаму в хлібопеченніПавельчук, Н. В.; Доценко, Віктор Федорович