Перегляд зібрання за групою - Теми ячменная мука
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1992 | Возможность использования свежепроросшего ячменного солода в производстве концентрата квасного сусла | Кошевая, Валентина Николаевна; Сугулова, Наталия Павловна; Салиева, Т. М.; Емельянова, Нина Александровна |
| 2000 | Маркетинговое обоснование технологии бисквитных полуфабрикатов на основе мучных композиций | Богомолов, Алексей Васильевич; Камбулова, Юлия Викторовна; Сафонова, Ольга Николаевна; Перцевой, Федор Всеволодович |
| 1999 | Обоснование использования мучных смесей в производстве бисквитных полуфабрикатов | Чудик, Ю. В.; Сафонова, Ольга Николаевна; Богомолов, Алексей Васильевич; Перцевой, Федор Всеволодович |
| 2001 | Регулирование функционально-технологических свойств поликомпозитных мучных смесей для мучных кондитерских изделий | Сафонова, Ольга Николаевна; Камбулова, Юлия Викторовна; Перцевой, Федор Всеволодович |