| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2019 | Studying the possibility of using enzymes, lecithin, and albumen in the technology of gluten-free bread | Dotsenko, Viktor; Medvid, Irina; Shydlovska, Olena; Ishchenko, Tatiana |
| 2014 | Білковий крем (патент на корисну модель № 88870) | Камбулова, Юлія Вікторівна; Соколовська, Ірина Олександрівна; Харкава, Ольга Олександрівна |
| 2015 | Білковий крем (патент на корисну модель № 97563) | Камбулова, Юлія Вікторівна; Соколовська, Ірина Олександрівна; Харкава, Ольга Олександрівна; Матяс, Дарія Сергіївна |
| 2013 | Вивчення мікроструктури піни яєчного білка і її зміни під впливом пектину і альгінату натрію | Соколовська, Ірина Олександрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Тернова, Вікторія Василівна |
| 2018 | Визначення стійкості майонезних емульсій із яєчним білком | Бабенко, Валерій Іванович; Бахмач, Володимир Олександрович; Поросюк, Оксана |
| 2015 | Використання структуроутворювачів для безглютенових макаронних виробів | Рожно, Олександр Васильович; Дзензелівська, Христина; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2014 | Вплив фруктових та овочевих порошків на модельні системи в технології збивних солодких страв | Іваненко, Ольга; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2014 | Вплив фруктових та овочевих порошків на технологічні властивості яєчного білка | Іваненко, Ольга; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2010 | Дослідження впливу комбінованих структуроутворювачів на структурні властивості цукеркових мас | Вайсеро, Ольга Олександрівна; Дзюменко, Ольга Анатоліївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2015 | Дослідження впливу яблучного пюре на піноутворювальну здатність фруктово-цукрової суміші для пастили та зефіру | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Потривайло, Олена Олександрівна; Мурзін, Андрій Вадимович; Луценко, Ірина Олегівна |
| 2019 | Дослідження реологічних властивостей безглютенового дріжджового тіста | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2010 | Збивні цукерки (Патент на корисну модель № 55322) | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Дзюменко, Ольга Анатоліївна |
| 2014 | Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на винахід № 104395) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2013 | Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на корисну модель № 86209) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2007 | Збивні цукерки з пектиновмісним гарбузовим пюре (Патент на корисну модель № 55210) | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна |
| 2018 | Оптимізація рецептури майонезних емульсій з яєчним білком | Носенко, Тамара Тихонівна; Бабенко, Валерій Іванович; Бахмач, Володимир Олександрович; Кубайчук, Оксана Олексіївна |
| 2015 | Розробка технології безглютенових макаронних виробів | Рожно, Олександр Васильович; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2019 | Склад низькокалорійного білкового десерту (Деклараційний патент на корисну модель № 131287) | Шамшур, Анна Григорівна; Польовик, Володимир Вікторович; Силка, Ірина Миколаївна; Матиящук, Олена Володимирівна |
| 2017 | Склад низькокалорійного десерту (Деклараційний патент на корисну модель № 120717) | Кравчук, Надія Миколаївна; Польовик, Володимир Вікторович; Посна, Наталія Сергіївна |
| 2015 | Спосіб виготовлення макаронних виробів (патент на корисну модель № 101981) | Юрчак, Віра Гаврилівна; Рожно, Олександр Васильович |