Перегляд зібрання за групою - Теми ізомальт
Результати 1 до 11 із 11
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2010 | Дослідження сорбційних властивостей білково-збивного печива, виготовленого на цукрі, глюкозі, фруктозі та цукрозамінниках нового покоління – лактитолі та ізомальті | Прилуцька, Ліна Петрівна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2014 | Жевательная карамель диетически-функционального назначения на основе полиола изомальта и моносахарида фруктозы | Дорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич |
| 2013 | Жувальна карамель дієтичного призначення (Патент на винахід № 106158) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Зай, Ольга Степанівна; Божок, Олександр Сергійович |
| 2014 | Жувальна карамель дієтичного призначення (Патент на корисну модель № 85969) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Божок, Олександр Сергійович; Зай, Ольга Степанівна |
| 2015 | Жувальна карамель функціонального призначення (Патент на корисну модель № 99200) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Божок, Олександр Сергійович; Мазур, Любов Сергіївна |
| 2007 | Кваліметрична оцінка цукрозамінників – поліолів | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Соловйова, Оксана Леонідівна |
| 2009 | Кріометричне визначення молекулярної маси поліолів лактитолу та ізомальту | Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Прилуцька, Ліна Петрівна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2013 | Оптимізація рецептурних композицій кондитерського виробу маршмелоу дієтичного призначення | Бадрук, Вадим Володимирович; Зінченко, Тетяна Володимирівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2010 | Удосконалення технології білково-збивного печива на основі цукрозамінників | Прилуцька, Ліна Петрівна |
| 2021 | Удосконалення технології отримання ізомальту | Дика, Альона Валеріївна |
| 2007 | Цукрозамінники нового покоління в кондитерському тісті | Дорохович, Вікторія Віталіївна |