Перегляд зібрання за групою - Теми ізомальтитол
Результати 1 до 7 із 7
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Бісквіти з застосуванням лактитолу, ізомальтитолу та морквяного соку | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2019 | Вплив мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолу на формування клейковинного комплексу | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Донець, Анна Сергіївна; Сулима, Валентина Сергіївна; Дорошенко, Тетяна Василівна |
| 2019 | Дослідження спектрів пряників, виготовлених із застосуванням цукру білого та цукрозамінників | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Носенко, Володимир Єрофійович; Донець, Анна Сергіївна |
| 2014 | Розроблення технології бісквітів дієтично-функціонального призначення | Абрамова, Асьят Георгіївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2019 | Суфле дієтичного призначення на основі ізомальтитолу та фруктози (Патент на корисну модель № 134363) | Мурзін, Андрій Вадимович; Мурзіна, Анастасія Едуардівна; Павлюченко, Олена Станіславівна; Фурманова, Юлія Петрівна |
| 2021 | Удосконалення рецептурного складу діабетичних пряників та впровадження їх при переоснащенні борошняного цеху кондитерської фабрики "Житомирські ласощі" | Мельник, Віталій Вікторович |
| 2019 | Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури | Мазур, Любов Сергіївна |