| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017-09 | Investigation of the extraction process of spicy aromatic raw materials in the production of bitter tinctures | Popova, Nataliia; Mysiura, Taras; Rybachok, Albina; Chornyi, Valentyn |
| 2016 | Авторське пиво і тенденції розвитку в Україні | Романова, Зоряна Миколаївна; Ашмаріна, Галина Ревмирівна |
| 2019 | Вивчення впливу порошків пряних коренеплодів і кореневищ на активність дріжджів Saccharomyces cerevisiae | Івчук, Надія Павлівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Мартиненко, Тетяна Андріївна |
| 2014 | Використання кореня імбиру у розробленні безалкогольних напоїв функціонального призначення | Гойко, Ірина Юріївна |
| 2017 | Використання пряних коренеплодів імбиру в технології фруктових снеків | Бандуренко, Галина Михайлівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Бондаренко, Ксенія Іванівна; Зварич, Т. В. |
| 2018 | Використання пряно-ароматичної сировини для стійкості пива | Прядко, Владислав Олександрович; Зінець, Євген Олександрович; Романова, Зоряна Миколаївна |
| 2018 | Виробництво сухих наповнювачів на основі імбиру | Ярошова, Вікторія Михайлівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна |
| 2015 | Вплив порошків пастернаку, петрушки, хрону та імбиру на активність дріжджів «saccharomyces cerevisiae» | Івчук, Надія Павлівна; Алтуніна, Катерина Миколаївна |
| 2018 | Дослідження процесу настоювання кореня імбиру | Овакімян, Лаура Арменівна; Чорний, Валентин Миколайович; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна |
| 2017 | Дослідження якості сухого екстракту кореня імбиру | Рубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна; Абрамова, Асьят Георгіївна |
| 2017 | Застосування пряно-ароматичної рослинної сировини в технології виробництва чайних напоїв | Дубук, Валентин; Москальчук, Юлія; Рубанка, Катерина Володимирівна |
| 2018 | Композиція для збагачення харчових продуктів спеціального дієтичного споживання (для спортсменів) (Патент на корисну модель №128200) | Сімахіна, Галина Олександрівна; Гойко, Ірина Юріївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2020 | Морозиво на основі безлактозного молока з імбиром та солодовим екстрактом | Давиденко, Валерія Григорівна; Івчук, Надія Павлівна |
| 2019 | Напівфабрикати для збагачення харчових продуктів для військовослужбовців | Гойко, Ірина Юріївна |
| 2014 | Обґрунтування вибору кореню імбиру для збагачення харчових продуктів | Сімахіна, Галина Олександрівна; Шевченко, Анатолій Маркович |
| 2019 | Отримання кисломолочного напою оздоровчого призначення, збагаченого порошками обліпихи та імбиру | Огли, Людмила; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна |
| 2014 | Перспективи розроблення інноваційного продукту для людей з надлишковою вагою тіла | Пешук, Людмила Василівна; Kopoвінa, Марiя Володимирiвна |
| 2011 | Підвищення біологічної цінності та покращення смаку пива | Мелетьєв, Анатолій Євгенович; Романова, Зоряна Миколаївна; Карпутіна, Маргарита Віталіївна |
| 2018 | Розроблення дієтичної добавки на основі порошків з пастернаку, петрушки, селери, імбиру та хрону | Івчук, Надія Павлівна; Личак, Анастасія |
| 2011 | Розроблення рецептур ферментованих молочних продуктів з коренем імбиру | Кузьмик, Ульяна Геннадіївна |