Перегляд зібрання за групою - Теми інгредієнти
Результати 1 до 18 із 18
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Role of functional foods in a human diet | Nikitenko, Olga |
| 2020 | Аналіз інгредієнтного складу желейних кондитерських виробів представлених на ринку України | Громик, Тетяна; Ясінська, Ірина Леонідівна |
| 2014 | Використання розторопші плямистої для створення продуктів оздоровчо-профілактичного призначення | Пархоменко, Олена Олегівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2014 | Доцільність використання клітковини льону у хлібопеченні | Іжевська, Орися Петрівна |
| 2014 | Кондитерські вироби, збагачені харчовими волокнами | Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Гаврик, А. В.; Доценко, Віктор Федорович |
| 2013 | Кюфта по-київськи дієтична (Патент на корисну модель № 86014) | Топчій, Оксана Анатоліївна; Полумбрик, Максим Олегович; Денисюк, Алла Павлівна; Коровіна, Марія Володимирівна |
| 2018 | Особливості використання білкових препаратів у складі реструктурованих шинкових виробів | Жук, Вікторія Олександрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2020 | Переваги використання білково-жирових емульсій у технології реструктурованих шинкових виробів | Жук, Вікторія Олександрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2014 | Перспективи використання біокорегуючих м'ясопродуктів для мінімізації виникнення випадків аліментарнозалежних патологій здоров'я населення України | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Штик, Ірина Іванівна; Киричок, Л. М. |
| 2020 | Проект виробництва зернового батончика підвищеної біологічної цінності з використанням пророщеного зерна пшениці, насіння гарбуза, чіа та арахісу | Новохат, Анастасія Сергіївна |
| 2020 | Проект виробництва йогурту синбіотичної дії, збагаченого порошком кмину та сиропом лактулози | Лешковят, Ольга Василівна |
| 2020 | Проект виробництва смузі, збагаченого клітковиною льону та пюре гарбуза | Лісняк, Яна Юріївна |
| 2014 | Споживча та фізіологічна цінність хлібобулочних виробів для хворих на цукровий діабет, збагачених фізіологічно-функціональними інгредієнтами | Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Місечко, Наталія Орестівна |
| 2016 | Стійкість скляної тари та лікеро-горілчаної продукції | Олійник, Світлана Іванівна; Сівер, Таїсія Галаніївна; Тарасюк, Леся Анатоліївна; Самченко, Ірина Олександрівна |
| 2013 | Удосконалення системи якості та безпечності при виробництві безалкогольних напоїв, збагачених функціональними інгредієнтами | Гулевата, Марина Анатоліївна |
| 2013 | Удосконалення технології січених напівфабрикатів профілактичного призначення | Черноус, Катерина Вікторівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2018 | Функціональне харчування – новий підхід до здорового способу життя | Фесун, Тетяна Павлівна |
| 2014 | Функціональні продукти та інгредієнти у вирішенні сучасних проблем здоров'я | Сімахіна, Галина Олександрівна; Ярош, К. В. |