Перегляд зібрання за групою - Теми індик
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2019 | Вплив промивних розчинів на хімічний склад і фізико-хімічні властивості сурімі-подібного матеріалу з механічно обваленого м'яса індика | Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Шулер, Світлана Миколаївна; Безпалько, Валентина |
| 2016 | Оцінка функціонально-технологічних властивостей січених напівфабрикатів з м’ясом качки | Пасічний, Василь Миколайович; Божко, Наталія Володимирівна; Шалда, Ірина Сергіївна |
| 2020 | Інноваційний сурімі-подібний матеріал з продуктів переробки індиків | Галенко, Олег Олександрович; Шулер, Світлана Миколаївна; Медяник, Марія Олександрівна |
| 2020 | Інноваційний сурімі-подібний матеріал з продуктів переробки індиків | Галенко, Олег Олександрович; Гасюк, Остап Богданович; Кравчук, Віктор |