Просмотр собрания по группе - Тема retrogradation
Результаты 1 по 4 из 4
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2009 | Вивчення впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння пряників | Ігнатченко, Д. Ю.; Фоменко, Веніамін Васильович; Прокопенко, Алла Дмитрівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2010 | Дослідження впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння сирцевих пряників | Ігнатченко, Д. Ю.; Дробот, Віра Іванівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Прокопенко, Алла Дмитрівна |
| 2005 | Дослідження технологічних умов ферментативного розріджування крохмалю для виробництва мальтозних сиропів | Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна; Тихонюк, А. О.; Грабовська, Олена Вячеславівна |
| 2013 | Способы сохранение свежести хлебобулочными изделиями из пшеничной муки | Билык, Елена Анатольевна; Халикова, Эсма Фаиковна; Малиновский, Виталий Васильевич; Шабельник, О. Ю |