Просмотр собрания по группе - Тема rheological characteristics
Результаты 1 по 16 из 16
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Technology of emulsion sauces using zucchini powder | Niemirich, Oleksandra; Novosad, Elena |
| 2010 | The research of the gas-filled dough rheological characteristics | Telychkun, Yuliia; Telychkun, Volodymyr; Taran, Vitaly; Gubenia, Oleksii; Desyk, Mykola |
| 2016 | Вивчення якісних характеристик безглютенових макаронних виробів з додаванням ксантану | Рожно, Олександр Васильович; Подобій, Олена Валеріївна; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2006 | Визначення реологічних показників какао тертого у процесі переробки в томильній камері | Левіт, Ірина Борисівна; Хомичук, Віктор Андрійович; Дикань, Олексій Олексійович; Івченко, Любов Олександрівна |
| 1994 | Визначення реологічних характеристик фаршу при виробництві м'ясних хлібів | Орлов, Леонід Олексійович; Яровий, Володимир Леонідович; Янковий, Микола Григорович |
| 2015 | Вплив складу заквасочних препаратів на реологічні характеристики кисломолочних згустків | Марченко, Т. С.; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2012 | Выбор оптимальной концентрации ингредиента с учетом влияния реологических показателей | Корецкая, Ирина Львовна; Зинченко, Татьяна Владимировна; Ковалевская, Елизавета Ивановна |
| 2012 | Дослідження реологічних властивостей заварок і хмельових заквасок | Юрчак, Віра Гаврилівна; Рак, Валентина Петрівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Яйко, М. О. |
| 2014 | Дослідження реологічних характеристик кисломолочних заквасок | Сторчило, Є.; Андаліцька, Оксана Вікторівна; Мірошников, Олег Миколайович; Подобій, Олена Валеріївна |
| 2017 | Дослідження реологічних характеристик модельних систем кондитерського напівфабрикату з порошком з банану | Янчик, Марія Володимирівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2011 | Критериальные зависимости течения газонаполненного теста в цилиндрическом канале | Теличкун, Юлия Станиславовна; Теличкун, Владимир Иванович; Стефанов, Стефан; Кравченко, Александр Иванович |
| 2004 | Наукове обґрунтування розробки функціональних модулів пакетоформувальних машин для продовольчих вантажів | Чуприна, Анатолій Володимирович |
| 1999 | Принципи регуляції складу і фізико-хімічних властивостей екзополісахаридів, синтезованих Acinetobacter sp. | Пирог, Тетяна Павлівна |
| 2015 | Реологічні властивості бісквітного тіста з борошном «Здоров’я» | Кравченко, Михайло Федорович; Романовська, Ольга; Борук, Сергій Д. |
| 2018 | Розробка технології безглютенових макаронних виробів | Рожно, Олександр Васильович |
| 2015 | Удосконалення технології копчено-варених виробів із м'яса птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Хайдер, Аль-Хашимі; Єленець, Юлія Анатоліївна; Неводюк, Ірина Валентинівна |