| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2001 | A two-stage cultivation technique for producing microbial exopolysaccaride ethapolan with improved rheological properties | Pirog, Tatiana; Malashenko, Yuri; Votselko, S. |
| 2014 | Effect of buckwheat processing products on dough and bread quality made from whole-wheat flour | Drobot, Vira; Semenova, Anastasia; Smirnova, Elizabeth; Mikhonik, Larisa |
| 2020 | Improvement of process and equipment for homogenization of ointments and pastes | Mykhailyshyn, Sviatoslav; Hrininh, Kateryna; Kuzmyk, Uliana; Gubenia, Oleksii |
| 2021 | Influence of the design parameters of the mincer on the rheological properties of minced meat | Stukalska (Ivanova), Nataliia |
| 2004 | Physicochemical Properties of the Microbial Exopolysaccharide Ethapolan Synthesized on a Mixture of Growth Substrates | Pirog, Tatiana; Kovalenko, M.; Kuzminska, Yu.; Votselko, S. |
| 2020 | Rheological characteristics of water solutions of guar gum | Bakhmach, Vladimir; Vovkodav, O.; Vovkodav (Obizyuk), Natalia |
| 2020 | Study of structural-mechanical characteristics of emulsion-foam systems of milk cream and hydrocoloids | Kambulova, Yuliia; Zviahintseva-Semenets, Yuliia; Shevchenko, Anastasia; Kokhan, Olena |
| 2013 | Використання природних полісахаридів у стабілізуючих композиціях | Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Лисий, Олександр Віталійович; Пічкур, Віталій Яковлевич |
| 2014 | Властивості крохмалефосфатів | Лисий, Олександр Віталійович; Грабовська, Олена Вячеславівна |
| 2004 | Властивості текстурованого квасолевого борошна | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Сербова, Марія Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2006 | Влияние ацетата на синтез экзополисахарида этанола при культивировании Acinetobacter sp. В-7005 на среде с этанолом | Пирог, Татьяна Павловна; Корж, Юлия Николаевна |
| 1991 | Влияние полисолодового экстракта на реологические свойства ржано-пшеничного теста | Дробот, Вера Ивановна; Побегай, Тамара Васильевна; Доценко, Виктор Федорович; Ищенко, Татьяна Ивановна |
| 2003 | Вплив добавки цукру на реологічні властивості клейстерів модифікованих крохмалів | Мельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |
| 2000 | Вплив лимонної кислоти на властивості екструдованого крохмалю | Кобилінська, Олена Валеріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Припік, Олександр Сергійович; Ромашко, Олена Василівна |
| 2010 | Гідродинамічні процеси обробки сиркових мас в роторно-вихровому емульсорі | Ворощук, Віктор Ярославович |
| 2001 | Двухстадийный способ получения микробного экзополисахарида этаполана с улучшенными реологическими свойствами | Пирог, Татьяна Павловна; Малашенко, Юрий Романович; Воцелко, С. К. |
| 2002 | Дослідження впливу добавки цукру на реологічні властивості клейстерів модифікованих крохмалів | Мельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |
| 2021 | Дослідження впливу діаметрів отворів решітки на деформаційні властивості фаршів з м’яса курятини | Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна |
| 2003 | Дослідження впливу різних добавок на реологічні властивості клейстерів модифікованих крохмалів | Мельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2012 | Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива | Поліщук, Галина Євгеніївна; Мартич, Віталій Володимирович; Грабовська, Олена Вячеславівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |