| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2018 | Influence of sweeteners on rheological and qualitative indicators of ice cream | Bass, Oksana; Polishchuk, Galyna; Goncharuk, Elena |
| 2013 | Natural polysaccharides as stabilizing systems | Pichkur, Vitaliy; Lysyi, Alexandr; Kovbasa, Vladimir; Grabovska, Olena; Smirnova, Elizabeth |
| 2020 | Rheological studies of berry sauces with iodine-containing additives | Lystopad, Tamara; Deinychenko, Grygorii; Pasichnyi, Vasyl; Shevchenko, Anastasia; Zhukov, Yevhenii |
| 2017 | Structural and mechanical properties of fondan's model systems | Bloshchinska (Dudkina), Olena; Ternavska, Irina; Ishchenko, Tatiana; Niemirich, Oleksandra; Havrysh, Andrey |
| 2013 | Xanthan gum using in the mayonnaise technology producing | Bakhmach, Vladimir; Babenko, Valeriy; Beletsky, Dmitriy |
| 2015 | Аналіз існуючих гідродинамічних моделей процесу витягування волоконних світловодів | Зінькевич, Олексій Петрович; Сафонов, Володимир Михайлович; Нещадим, Олександр Михайлович |
| 2006 | Борошняне тісто як приклад складного тіла | Доломакін, Юрій Юрійович; Лісовенко, Олексій Тимофійович |
| 1997 | В'язкість цукрових утфелів | Сінат-Радченко, Дмитро Євгенович; Гулий, Іван Степанович |
| 2000 | Вивчення реологічних властивостей білків клейковини в присутності хімічних модифікаторів | Сафонова, Ольга Миколаївна; Камбулова, Юлія Вікторівна |
| 2013 | Вивчення реологічних характеристик сумішей різних видів модифікованого крохмалю | Пічкур, Віталій Яковлевич; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2015 | Вплив вологості на структурно-механічні характеристики рідкої пшеничної опари | Доломакін, Юрій Юрійович |
| 2012 | Вплив екзогенних попередників на реологічні властивості мікробного полісахариду етаполану | Олефіренко, Ю. Ю. |
| 2016 | Вплив температури на реологічні характеристики рідкої пшеничної опари | Доломакін, Юрій Юрійович |
| 2014 | Дослідження впливу кавітаційного механізму при пульсаційному екстрагуванні рослинної сировини | Іваницький, Георгій Костянтинович; Шурчкова, Юлія Олександрівна; Ганзенко, Валентина Василівна; Гоженко, Любов Петрівна; Янюк, Тетяна Іванівна; Тракало, Тетяна Олександрівна; Бондар, Ольга Юріївна |
| 2015 | Дослідження реологічних властивостей водних розчинів камеді ксантану | Бахмач, Володимир Олександрович |
| 2013 | Дослідження реологічних властивостей емульсійного соусу з порошком з кабачків | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Новосад, Олена Олександрівна |
| 2015 | Дослідження реологічних властивостей червоного соусу із додаванням порошку сочевиці | Лановенко, Юлія Володимирівна; Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна; Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна |
| 2017 | Дослідження реологічних властивостей яловичих колагенових білкових препаратів | Фурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Лобасенко, Олена Володимирівна; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2018 | Дослідження реологічних характеристик пшеничного тіста під час замішування | Рачок, Віталій Вікторович; Гудзенко, Віктор Андрійович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2020 | Дослідження реологічних характеристик сироватко-вершкових сирів | Овсієнко, Кіра Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |