Просмотр собрания по группе - Тема rye
Результаты 1 по 15 из 15
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 1987 | Белковые вещества концентрата квасного сусла | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Н. Л.; Данилевская, Алла Викторовна |
| 1985 | Влияние режима солодоращения на амилолитическую активность ржаного солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1985 | Влияние сортовых особенностей ржи на качество солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2014 | Вплив процесу солодорощення на вуглеводно-амілазннй комплекс зерна жита та зерна вівса як сировини для виробництва продуктів дитячого харчування | Максименко, Анастасія; Зінченко, Інна Миколаївна |
| 2019 | Дослідження впливу порошку топінамбура на вміст цукрів у хлібі житньому заварному | Волощук, Галина Іванівна; Ярковий, Андрій Олексійович; Полуцька, Б. М.; Пашова, Наталя Вячеславівна; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2012 | Дослідження структурно-механічних властивостей емульсій для пряників з використанням житньо-солодового екстракту | Дробот, Віра Іванівна; Ігнатченко, Д. Ю.; Прокопенко, Алла Дмитрівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |
| 1979 | Изменение гемицеллюлоз в процессе приготовления ржаного солода | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Мальцев, Петр Михайлович |
| 1979 | Изменение молекулярной массы и плотности гемицеллюлозы и гумми-веществ при производстве ржаного солода | Емельянова, Нина Александровна; Кошевая, Валентина Николаевна |
| 1986 | Оптимизация солодоращения ржи | Емельянова, Нина Александровна; Кашурин, Алексей Николаевич; Ганчук, Виктория Дмитриевна |
| 1987 | Сахара ржаного солода | Толстолуцкая, Тамара Федоровна; Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2009 | Скласти оптимальний кількісний баланс помелу зерна – значить зорієнтуватися на ефективну роботу розмелювального відділення | Дмитрук, Євген Адамович; Ільчук, Віктор Борисович; Борець, А. О.; Харченко, Євген Іванович |
| 1978 | Содержание и физико-химические свойства некоторых некрахмальных полисахаридов ржи | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Салманова, Людмила Сергеевна; Мальцев, Петр Михайлович |
| 2006 | Спосіб отримання біологічно активного продукту «Прозер житній» (Патент на корисну модель № 18764) | Мукоїд, Роман Миколайович; Потапенко, Сергій Іванович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Українець, Анатолій Іванович |
| 2008 | Універсальний апарат для виробництва солоду | Неретін, Ігор Миколайович; Пехтєрєв, Ігор Євгенович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Українець, Анатолій Іванович; Потапенко, Сергій Іванович; Мукоїд, Роман Миколайович |
| 2001 | Хімічний склад і хлібопекарські властивості обойного борошна із зерна тритікале | Дробот, Віра Іванівна; Федорова, Тетяна Олексіївна |