Просмотр собрания по группе - Тема rye malt
Результаты 1 по 6 из 6
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 1984 | Влияние повреждения ростков в процессе солодоращения ржи на качество солода | Емельянова, Нина Александровна; Кошевая, Валентина Николаевна; Пляченко, О. В. |
| 1985 | Влияние режима солодоращения на амилолитическую активность ржаного солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1981 | Влияние состава сырья на качество концентрата квасного сусла | Гречко, Нина Яковлевна; Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1992 | Возможность использования свежепроросшего ячменного солода в производстве концентрата квасного сусла | Кошевая, Валентина Николаевна; Сугулова, Наталия Павловна; Салиева, Т. М.; Емельянова, Нина Александровна |
| 1984 | Изменение активности амилаз при производстве ржаного солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Толстолуцкая, Тамара Федоровна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2011 | Солод – незмінна сировина харчової промисловості | Соколенко, Анатолій Іванович; Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Леус, Руслан Миколайович |