Просмотр собрания по группе - Тема rye-wheat bread
Результаты 1 по 15 из 15
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Investigation of the effect of multicomponent acidulants on the preservation of freshness and aroma of rye-wheat bread | Silchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira |
| 2017 | Investigation of the efficiency of use of polycomponent acidifiers in the technology of rye-wheat bread | Silchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira |
| 2016 | Використання шроту з насіння гарбуза та гарбузового пюре для виробництва житньо-пшеничного хліба | Довбня, Інна Валентинівна; Гойко, Ірина Юріївна |
| 2012 | Вплив житньо-солодового екстракту на аромат житньо-пшеничного хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Безкоровайна, Вікторія Сергіївна |
| 2019 | Вплив шроту плодів шипшини на процеси дозрівання та якість житньо-пшеничного хліба | Олійник, Світлана Георгіївна; Самохвалова, Ольга Володимирівна; Лапицька, Надія Василівна |
| 2015 | Дослідження впливу закваски спонтанного бродіння на технологічний процес і якість хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Іванов, Тарас Васильович; Михайлюк, Ганна Сергіївна |
| 2017 | Дослідження впливу порошку аронії на фізико-хімічні показники тіста та житньо-пшеничного хліба | Хрупчик, Анна Василівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2017 | Заварний житньо-пшеничний хліб (Патент на корисну модель № 124189) | Віеіра, Алеся Олександрівна; Усатюк, Світлана Іванівна |
| 2015 | Обогащение хлебобулочных изделий клетчаткой картофеля | Сильчук, Татьяна Анатольевна; Карпенко, Татьяна Сергеевна; Назар, Марьяна Игоревна; Иванов, Тарас Васильевич |
| 2015 | Отримання екстрактів з ягід глоду та софори для збагачення житньо-пшеничного борошна | Сімахіна, Галина Олександрівна; Демидко, Оксана |
| 2015 | Склад житньо-пшеничного хліба (Патент на винахід № 109351) | Тополь, Інна Василівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |
| 2002 | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба (Деклараційний патент на винахід № 50496) | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2017 | Удосконалення технології житньо-пшеничного хліба для закладів ресторанного господарства | Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна |
| 2017 | Їстівне покриття – екологічне пакування для житнього та житньо-пшеничного хліба | Шульга, Оксана Сергіївна |
| 2017 | Інтенсифікація технологічних процесів виробництва хлібобулочних виробів | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Дух, К. О.; Сидор, Василь Михайлович; Майорова, Ганна Іванівна |