| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | Effect of collagen based protein isolate "Bilkozine" on biological value of boiled sausages | Ukrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Polumbryk, Maksim; Polumbryk(Ivanova), Manyefa |
| 2018 | Improving the technology o f cooked sausages using protein-mineralhydrocarbon additive | Peshuk, Ludmila; Gorbach, Olexandr; Galenko, Oleg |
| 2016 | Oleoresins effect on cooked poultry sausages microbiological stability | Ukrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Zheludenko, Julia; Zadkova, Svetlana |
| 2013 | Варена ковбаса "Вікторія" (Патент № 103399) | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Березовська, Ірина Захарівна; Філоненко, Михайло Ігорович; Бомко, Ірина Василівна |
| 2013 | Варена ковбаса (Патент на корисну модель № 80713) | Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Коломієць, Роман Анатолійович |
| 2013 | Варена ковбаса «Дієтична» (Патент на корисну модель № 80657) | Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Мензелевський, Євген Володимирович |
| 2012 | Варена ковбаса „Студентська” (Патент на винахід № 99575) | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Філоненко, Михайло Ігорович; Безух, В. В. |
| 2015 | Вивчення можливості використання ягоди тибетського барбарису у виробництві ковбас | Заворицька, Дар'я Григорівна; Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2019 | Використання фосфоліпідів насіння соняшника при виробництві ковбас оздоровчого призначення | Стеценко, Наталія Олександрівна; Медведюк, Дмитро Олександрович |
| 2018 | Дослідження впливу використання натуральних і штучних оболонок на мікробіологічну стабільність і вологовміст варених ковбасних виробів у процесі зберігання | Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Задкова, Світлана Петрівна |
| 2012 | Дослідження впливу рецептурного комбінування сухої молочної сироватки і зародків пшениці на біологічну цінність і гістологічні характеристики м'ясних систем | Іванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна |
| 2013 | Дослідження процесів електрокоагуляції сосисок із метою інтенсифікації їх виробництва | Бабанов, Ігор Геннадійович |
| 1985 | Исследование тепловых потоков при выработке вареных колбас | Федоров, Владимир Гаврилович; Мазуренко, Александр Григорьевич |
| 2015 | Ковбаса «Куряча» (Патент на корисну модель № 97224) | Пасічний, Василь Миколайович; Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Мозоль, Юлія Василівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2013 | Ковбаса варено-копчена «Карпатська» (Патент на корисну модель № 85604) | Лозинський, Іван Романович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2013 | Ковбаски «Курячі» (Патент № 103975) | Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Мозоль, Юлія Василівна |
| 2012 | Композиція для виготовлення сирокопченої ковбаси (Патент на корисну модель № 69014) | Пешук, Людмила Василівна; Клименко, Анатолій Васильович |
| 2007 | Композиція для виготовлення сирокопченої ковбаси для гурманів (Патент на корисну модель № 69013) | Пешук, Людмила Василівна; Клименко, Анатолій Васильович |
| 1987 | О способах обработки колбасных изделий жидкими консервантами | Гуць, Виктор Степанович; Руденко, Вадим Иванович; Баль-Прилипко, Лариса Вацлавовна |
| 2004 | Розробка технології ковбасних виробів з використанням гороху | Штонда, Оксана Анатоліївна |