Просмотр собрания по группе - Тема semi-finished products

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 20 из 90  дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2020Canned meat market analysisfor babyfoodGuralevich, Anna; Moskaluyk, Oksana; Haschuk, Olexandra
2020-01-25Meat semi-finished products for a healthy lifestyleChernyushok, Olga; Shevchenko, Ivanna; Biryuk, Julia
2019Methods for determining the characterization of mashes with fiber for semi-finished products on the milk-protein baseGrek, Olena; Tymchuk, Alla; Tsygankov, Sergii; Onopriichuk, Olena; Savchenko, Alexander; Ochkolyas, Olena
2013Prospects of using freezing dough semi-finished products technology in restaurant businessRohliev, Iosif; Havrysh, Andrey; Dotsenko, Viktor; Dovgun, Irina
2019Research of the effect of non-transitional raw materials on the rheological indicators of the semi-finished products of formed potato chipsKovtun, Alina; Kovbasa, Vladimir; Pichkur, Vitaliy
2018«Sous-vide» - інноваційна технологія приготування м’ясних напівфабрикатівВиноградов, Олександр Ігорович; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2018The research of organoleptic characteristics of minced semi-products with the use of demineralized milk whey enriched with Mg and MnChernyushok, Olga; Rozhko, Oleksandra; Kochubei-Lytvynenko, Oksana; Kushnir, Anatoly
2018The use of food fibers in the production of truncated semi-finished productsSkochko, Alexey; Druhoveiko, Vladislav; Shevchenko (Kishenko), Iryna
2018Use of protein-carbohydrate compositions in the production of truncated semi­finished productsSkochko, Alexey; Haranovska, Viktoriya; Shevchenko (Kishenko), Iryna
2020Use of raw materials for development of meat semifinished productsChernyushok, Olga; Shevchenko, Ivanna
2012Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м’ясних продуктахКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2019Визначення якісних показників конини для використання у технології посічених напівфабрикатівМігаль, Артем Юрійович; Страшинський, Ігор Мирославович
2016Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатівКобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Десик, Микола Григорович; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович; Теличкун, Володимир Іванович
2018Використання вторинної рослинної сировини в технології м’ясних продуктів з антиоксидантними властивостямиПешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Будник, Ніна Василівна
2018Використання демінералізованої молочної сироватки збагаченої Mn та Mg у виробництві січених напівфабрикатівЧернюшок, Ольга Анатоліївна; Рожко, Олександра Юріївна; Рувінський, Олександр Олександрович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
2014Використання маринадів на основі харчових кислот для приготування напівфабрикатів з м'яса дикого кабанаПешук, Людмила Василівна; Іщенко, Віра Миколаївна; Штик, Ірина Іванівна; Іванова, Тетяна Миколаївна
2015Використання нових видів напівфабрикатів у виробництві закусочних та обідніх стравКарпік, Лариса; Писарєв, Максим Григорович; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Бандуренко, Галина Михайлівна
2018Використання харчових волокон у виробництві посічених напівфабрикатівСкочко, Олексій Іванович; Друговейко, Владислав Олексійович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2016Вплив властивостей білково-рослинних сумішей на термічно оброблені напівфабрикатиТимчук, Алла Вікторівна; Овсієнко, Кіра Володимирівна
2017Вплив картопляної клітковини на якісні показники термічно оброблених сиркових напівфабрикатівОвсієнко, Кіра Володимирівна; Скітьова, Дар'я Олександрівна; Тимчук, Алла Вікторівна