| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2020 | Canned meat market analysisfor babyfood | Guralevich, Anna; Moskaluyk, Oksana; Haschuk, Olexandra |
| 2020-01-25 | Meat semi-finished products for a healthy lifestyle | Chernyushok, Olga; Shevchenko, Ivanna; Biryuk, Julia |
| 2019 | Methods for determining the characterization of mashes with fiber for semi-finished products on the milk-protein base | Grek, Olena; Tymchuk, Alla; Tsygankov, Sergii; Onopriichuk, Olena; Savchenko, Alexander; Ochkolyas, Olena |
| 2013 | Prospects of using freezing dough semi-finished products technology in restaurant business | Rohliev, Iosif; Havrysh, Andrey; Dotsenko, Viktor; Dovgun, Irina |
| 2019 | Research of the effect of non-transitional raw materials on the rheological indicators of the semi-finished products of formed potato chips | Kovtun, Alina; Kovbasa, Vladimir; Pichkur, Vitaliy |
| 2018 | «Sous-vide» - інноваційна технологія приготування м’ясних напівфабрикатів | Виноградов, Олександр Ігорович; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2018 | The research of organoleptic characteristics of minced semi-products with the use of demineralized milk whey enriched with Mg and Mn | Chernyushok, Olga; Rozhko, Oleksandra; Kochubei-Lytvynenko, Oksana; Kushnir, Anatoly |
| 2018 | The use of food fibers in the production of truncated semi-finished products | Skochko, Alexey; Druhoveiko, Vladislav; Shevchenko (Kishenko), Iryna |
| 2018 | Use of protein-carbohydrate compositions in the production of truncated semifinished products | Skochko, Alexey; Haranovska, Viktoriya; Shevchenko (Kishenko), Iryna |
| 2020 | Use of raw materials for development of meat semifinished products | Chernyushok, Olga; Shevchenko, Ivanna |
| 2012 | Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м’ясних продуктах | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2019 | Визначення якісних показників конини для використання у технології посічених напівфабрикатів | Мігаль, Артем Юрійович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2016 | Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатів | Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Десик, Микола Григорович; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2018 | Використання вторинної рослинної сировини в технології м’ясних продуктів з антиоксидантними властивостями | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Будник, Ніна Василівна |
| 2018 | Використання демінералізованої молочної сироватки збагаченої Mn та Mg у виробництві січених напівфабрикатів | Чернюшок, Ольга Анатоліївна; Рожко, Олександра Юріївна; Рувінський, Олександр Олександрович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |
| 2014 | Використання маринадів на основі харчових кислот для приготування напівфабрикатів з м'яса дикого кабана | Пешук, Людмила Василівна; Іщенко, Віра Миколаївна; Штик, Ірина Іванівна; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2015 | Використання нових видів напівфабрикатів у виробництві закусочних та обідніх страв | Карпік, Лариса; Писарєв, Максим Григорович; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Бандуренко, Галина Михайлівна |
| 2018 | Використання харчових волокон у виробництві посічених напівфабрикатів | Скочко, Олексій Іванович; Друговейко, Владислав Олексійович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2016 | Вплив властивостей білково-рослинних сумішей на термічно оброблені напівфабрикати | Тимчук, Алла Вікторівна; Овсієнко, Кіра Володимирівна |
| 2017 | Вплив картопляної клітковини на якісні показники термічно оброблених сиркових напівфабрикатів | Овсієнко, Кіра Володимирівна; Скітьова, Дар'я Олександрівна; Тимчук, Алла Вікторівна |