| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | Edible coating as a factor of preserving freshness and increasing biological value of gingerbread cakes | Shulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Arsenieva, Larisa; Gol, Artem |
| 2015 | Investigation of antioxidant properties of rape pressing oil | Mank, Valeriy; Nosenko, Tamara; Voloshchenko, Tetiana |
| 2018 | Активність води як показник якості і безпечності м’ясних продуктів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2015 | Визначення терміну придатності харчових продуктів | Гуць, Віктор Степанович; Коваль, Ольга Андріївна |
| 2018 | Використання білоквмісних добавок у технології кров'яних ковбас подовженого терміну зберігання | Циганкова, Марія Cергіївна; Гармаш, Дмитро Вікторович; Жукова, Марина Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2009 | Використання глюкозно-фруктозних сиропів при виробництві неглазурованих помадних цукерок | Лавров, Олександр Михайлович; Сімакіна, Валентина Сергіївна; Корнелюк, Ольга Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2002 | Водорозчинні препарати β-каротину надають макаронним виробам приємного забарвлення, збагачують провітаміном А | Юрчак, Віра Гаврилівна; Левадна, Тетяна Іванівна |
| 2008 | Вплив гірчичного порошку і паприки на термін зберігання картопляних чіпсів | Левченко, Н. І.; Якубчик, Ю В.; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2015 | Вплив заморожування на показники альбумінної маси | Тимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2018 | Вплив застосування технології Sous Vide на різні види м’яса птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Рамік, Оксана Сергіївна; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2003 | Вплив пакувальних матеріалів на подовження терміну зберігання помадних неглазурованих цукерок | Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2004 | Вплив пакувальних матеріалів на термін зберігання неглазурованих помадних цукерок | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2019 | Вплив упаковки на терміни зберігання пастеризованих сосисок | Хорунжа, Тетяна Олегівна; Пасічний, Василь Миколайович; Храпачов, Олег Вікторович; Желуденко, Юлія Володимирівна |
| 2005 | Вплив фосфатовмісних добавок на окиснення ліпідів варених ковбас | Осейко, Микола Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович |
| 2002 | Встановлення раціонального дозування фруктози при виробництві помадних цукерок з метою запобігання процесу черствіння | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Фоменко, Веніамін Васильович; Кохан, Олена Олександрівна; Дробот, Л. Г. |
| 2014 | Дослідження впливу ароматичних речовин різних органічних класів на подовження терміну зберігання вершкового масла | Чепель, Наталія Василівна; Костенко, Ю. А.; Кушнір, Таїсія Володимирівна |
| 2018 | Дослідження впливу використання натуральних і штучних оболонок на мікробіологічну стабільність і вологовміст варених ковбасних виробів у процесі зберігання | Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Задкова, Світлана Петрівна |
| 2009 | Дослідження впливу глюкозно-фруктозних сиропів на процес помадоутворення при виробництві помадних цукерок | Шевченко, Анна Миколаївна; Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 1995 | Дослідження впливу дози внесення пектину на фізико-хімічні показники кисломолочного напою | Ромоданова, Валентина Олександрівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна |
| 2014 | Дослідження впливу НВЧ-оброблення на термін придатності гарбузової та горіхової олії | Королюк, Тамара Андріївна; Усатюк, Світлана Іванівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Дербугова, Галина Любомирівна |