Просмотр собрания по группе - Тема shelf-life
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2012 | Використання пюре з журавлини під час приготування оздоблювальних напівфабрикатів з подовженим терміном зберігання | Сивній, Іванна Іванівна; Олексієнко, Наталія Валентинівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2012 | Влияние модифицированных крахмалов на процесс черствения мучных кондитерских изделий | Самойленко, И. П.; Корецкая, Ирина Львовна; Фоменко, Вениамин Васильевич |
| 2015 | Дослідження факторів пролонгації термінів зберігання м’ясних і м’ясомістких продуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Гередчук, Аліна Михайлівна; Мороз, Олена Олексіївна; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 2011 | Нові технології виготовлення варених ковбас з м’ясом птиці | Пешук, Людмила Василівна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2018 | Пакування під вакуумом, як спосіб подовження термінів зберігання охолодженого м’яса та напівфабрикатів з нього | Пасічний, Василь Миколайович; Храпачов, Олег Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Святненко, Роман Сергійович; Гередчюк, Аліна Михалівна |