| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2018 | Аналіз мікробіологічних показників харчових емульсій | Устименко, Ігор Миколайович; Корх, Наталя Сергіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2018 | Вивчення можливості застовування нормалізаційних емульсій у технології морозива з комбінованим складом сировини | Устименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2020 | Використання бульб чуфи в технології морозива | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2020 | Використання рослинної сировини в технології вершкової молочно-білкової композиції | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Дарюга, Олена Анатоліївна |
| 2016 | Дослідження впливу високоплавких емульгаторів на температуру гомогенізації молоковмісних сумішей | Устименко, Ігор Миколайович; Суслик, Віталій Олександрович |
| 2018 | Дослідження мікробіологічних показників харчових емульсій | Устименко, Ігор Миколайович; Корх, Наталя Сергіївна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна |
| 2012 | Дослідження надмолекулярної структури розчинів желатина з додаванням казеїнату натрію | Перцевой, Микола Федорович; Кузнецова, Тетяна Олегівна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2020 | Желе з підвищеною харчовою цінністю | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2019 | Забезпечення якості соусів емульсійного типу з використанням поліфункціонального напівфабрикату | Устименко, Ігор Миколайович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Кравчук, Світлана Валеріївна |
| 2020 | Збитий кисломолочно-рослинний десерт з насінням чіа | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2017 | Использование казеината натрия в технологии масляных паст | Яценко, Ольга Владимировна; Ющенко (Гончар), Наталья Михайловна; Пасечный, Василий Николаевич |
| 2020 | Коригування складу фризерного морозива за аюрведичними рекомендаціями | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2020 | Масляна суміш з поліфункціональним напівфабрикатом | Устименко, Ігор Миколайович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2020 | Напівфабрикат багатофункціонального призначення | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кравчук, Світлана Валеріївна |
| 2016 | Наукове обгрунтування складу білкво-жирового кисломолочного продукту | Поліщук, Галина Євгеніївна; Устименко, Ігор Миколайович; Семко, Тетяна Василівна |
| 2019 | Наукове обгрунтування складу кефірного продукту з порошком топінамбуру | Устименко, Ігор Миколайович; Аникієнко, Антон; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2019 | Наукове обгрунтування складу кисломолочного морозива з комбінованим складом сировини | Устименко, Ігор Миколайович; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2019 | Наукове обгрунтування складу сметанного продукту | Устименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2017 | Наукове обґрунтування складу молочно-білкового зернистого продукту | Устименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2018 | Наукове обґрунтування складу нового виду молоковмісного морозива | Устименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна |