Просмотр собрания по группе - Тема sour cream
Результаты 1 по 13 из 13
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Вади сметани | Шульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А. |
| 2014 | Використання порошків з моркви та шпинату у створенні сметанних кремів | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Кольцова, Оксана Михайлівна |
| 2015 | Використання фруктових порошків в технології сметанних кремів | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Матвійчук, Ю. В.; Костирко, Д. М. |
| 2012 | Дослідження процесу дозування в’язких молочних продуктів з метою вдосконалення конструкції фасувального автомату М-2 | Волинець, Наталія Сергіївна; Федоров, Сергій Федорович |
| 2021 | Доцільність удосконалення складу десертів кисловершкових на основі сметани | Костенко, Олена Валентинівна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2000 | Екструдований рис в кисломолочних продуктах | Грек, Олена Вікторівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2018 | Застосування концентрату сироваткових білків для стабілізації структури сметани | Однорог, Марина Русланівна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2016 | Оцінка якості кремів зі сметани з порошком з обліпихи | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Трофимчук, Людмила |
| 2011 | Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Насретдінова, Каріна Халітівна |
| 2011 | Пастоподібний кисломолочний продукт із композиціями прянощів | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Насретдінова, Каріна Халітівна |
| 2012 | Сметана. Особливості технології та рекомендації щодо підвищення якості | Шульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Лілія Антонівна |
| 2012 | Сметана. Технологія та якість | Шульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А. |
| 2003 | Спосіб виробництва сметани з низьким вмістом жиру та природними стабілізуючими системами (Деклараційний патент на винахід № 58978) | Грек, Олена Вікторівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Українець, Анатолій Іванович; Ковбаса, Владимир Николаевич; Красінська, Ольга Вячеславівна |