| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2011 | Investigation of soy isoflavones distribution during the soy bean processing | Nosenko, Tamara; Maksimovsa, Olena |
| 2020 | Альтеративні джерела білків. Бобові. Горіхи. Гриби. Соя. Тофу | Фесун, Тетяна Павлівна |
| 2014 | Білки рослинного походження та їх використання в технології м'ясних виробів | Мартинюк, Ірина Олександрівна; Хомин, Б. М. |
| 2014 | Білок соняшника у створенні м'ясо-рослинних продуктів | Коваль, Ольга Андріївна; Ковтун, Аліна Володимирівна |
| 2001 | Вдосконалення технології пшеничного хліба, збагаченого соєвими продуктами | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович |
| 2004 | Визначення вмісту антипоживних речовин продуктів переробки насіння бобових у складі хліба | Борисенко, Олена Вікторівна; Махинько, Валерій Миколайович; Бондар, Наталія Петрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2000 | Визначення раціональних режимів замочування сої при солодуванні | Чернишов, Сергій Олексійович; Єгорова, П. С.; Хіврич, Борис Іванович |
| 2018 | Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання. | Черниш, Людмила Миколаївна |
| 2003 | Використання математичних методів планування експерименту при розробленні комплексного поліпшувача якості хліба | Махинько, Валерій Миколайович; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2018 | Високобілковий сухарний брикет (патент на корисну модель № 127329) | Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Землинська, Марія Дмитрівна |
| 2017 | Високобілковий хлібний виріб (патент на корисну модель № 115243) | Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Скотар, Оксана Сергіївна; Землінська, Марія Дмитрівна |
| 2001 | Високопоживна соя. Допоки їй бути попелюшкою? | Шаповаленко, Олег Іванович; Шерстобітов, В. В.; Капрельянц, Леонід Вікторович; Дрига, М. |
| 2004 | Вплив різних носіїв селену на мікробіологічні процеси в напівфабрикатах хлібопекарського виробництва | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Антонюк, Марія Миколаївна; Герасименко, Лариса Олександрівна; Хіврич, Борис Іванович; Доценко, Віктор Федорович |
| 2016 | Вплив соєво-клейковинного збагачувача на якість тіста і хліба | Черниш, Людмила Миколаївна; Махинько, Валерій Миколайович |
| 2000 | Вплив соєвого збагачувача на пластично-в’язкі характеристики пшеничного тіста | Дробот, Л. Г.; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2001 | Вплив соєвого концентрату на біологічну цінність хліба | Махинько, Валерій Миколайович; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2016 | Вплив ізоляту соєвого білка на якість пшеничного тіста | Черниш, Людмила Миколаївна; Бережна, Оксана Павлівна; Махинько, Валерій Миколайович |
| 2005 | Деякі аспекти удосконалення технології солоду із сої | Хіврич, Борис Іванович; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Домарецький, Віталій Афанасійович |
| 2007 | Дослідження впливу каталітичної дії ліполітичних ферментів на якісні показники ліпідів солоду із сої | Олексійчук, Олександр; Українець, Анатолій Іванович; Хіврич, Борис Іванович |
| 2007 | Дослідження закономірності зміни активності амілолітичних ферментів в процесі солодорощення сої | Олексійчук, Олександр; Олексієнко, Софія; Хіврич, Борис Іванович; Тодосійчук, Сергій Романович |