Просмотр собрания по группе - Тема special purpose products
Результаты 1 по 7 из 7
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | Role of replacement of wheat flour with rice flour in special purpose fondant | Bloshchinska (Dudkina), Olena; Havrysh, Andrey; Smirnova, Elizabeth |
| 2020 | Дослідження біологічної цінності варених ковбас з використанням продуктів переробки крові | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Рибальченко, Дмитро Юрійович |
| 2013 | "Легкі" гречані зерна - новий продукт, готовий до вживання | Фурманова, Юлія Петрівна; Шаповаленко, Олег Іванович |
| 2020 | Моделювання рецептур сосисок спеціального призначення з використанням цільної крові | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Сімонова, Ірина Іллівна |
| 2017 | Перспективи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на целіакію | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович; Федоренко, Юлія Олександрівна |
| 2021 | Розробка технології низькоалергенного гідролізату білків сироватки для збагачення молочних продуктів спеціального призначення | Дацишин (Костюк), Катерина Євгенівна |
| 2020 | Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі | Національний університет харчових технологій |