Просмотр собрания по группе - Тема specific volume of bread
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2011 | Використання замінника сухої пшеничної клейковини для покращання якості хлібобулочних виробів | Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Матвіюк, Т. Ю.; Бивалькевич, О. І. |
| 2018 | Використання какао-порошку в технології хлібобулочних виробів | Микитенко, Антон Євгенійович; Вороніна, Аліна Вікторівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2018 | Вплив какао-порошку на якість хлібобулочних виробів | Савіцька, Наталія Андріївна; Євсюк, Оксана Віталіївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2019 | Вплив керобу меленого на показники якості хліба пшеничного | Горова, Єлизавета Андріївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2007 | Вплив поверхнево-активних речовин та камедей рослинного походження на якість хліба | Юрчак, Віра Гаврилівна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Волошин, С. В. |