Просмотр собрания по группе - Тема stabilizer

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 20 из 26  дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2015Effect nanoparticles of emulsions for drinks on their quality and safetyLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2016Hydrocolloids effect on the quality of oil-water emulsion for foodstuffs and beveragesLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2017Hydrocolloids in the formation of a stable emulsion systemLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2014Influence of gum arabic and starch as hydrocolloids on the quality of emulsion type oil-water in foodLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2017Influence of the partical size of emulsion on the stability of beveregesSidor, Vasyl; Lugovska, Oksana
2014Influence ratio of water and oil phases of emulsions on viscosity, particle size and muddy turbidity of productsLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2014Technology of emulsion sauces using zucchini powder as stabilizerStudzinska, Marina; Smirnova, Elizabeth; Niemirich, Oleksandra
2011Біологічні показники білкового стабілізатора з колагенвмісної сировиниШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Донець, Олександр В.
2019Варені ковбаси з білковим стабілізатором на основі кровіХолод, Артем Михайлович; Толюпа, Тетяна Іванівна; Дьяченко, Євгенія Олегівна; Пасічний, Василь Миколайович
2016Вплив білоквмісних композицій на основі колагену на якість ковбасних виробівУкраїнець, Анатолій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2018Вплив гідроколоїдів на якість емульсій для напоївЛуговська, Оксана Андріївна
2004Глазурувальне покриття (Деклараційний патент на винахід № 70642)Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Бистров, Павел Олександрович; Горбань, Ольга Іванівна
2014Застосування гуміарабіку для створення емульсій типу масловода у харчових продуктахЛуговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович; Нікітчіна, Тетяна Іванівна
2015Застосування колагенового тваринного білка «Білкозин» в технології варених ковбасПасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Хоменко, Юлія Олександрівна; Неводюк, Ірина Валентинівна; Шведюк, Дмитро Анатолійович
2008Использование овощных соков и пюре в производстве кисломолочных напитковШахова, А. А.; Ющенко (Гончар), Наталья Михайловна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна
2013Мікроструктурні зміни модельних м’ясних систем за умови інтенсивного соління багатофункціональними розсоламиДонець, Олександр Петрович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2012Розробка компаунду для виробництва майонезної продукціїПетрикей, Л. В.; Бахмач, Володимир Олександрович; Бабенко, Валерій Іванович
2020Розробка нових видів морозива з екстрактом цикоріюІващенко, Ольга Миколаївна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2020Розроблення альтернативних рецептур сирних продуктів для використання у м’ясній промисловостіРудюк, Віталій Петрович; Толюпа, Тетяна Іванівна; Пасічний, Василь Миколайович; Дяченко, Євгенія Олегівна
2003Спосіб виробництва червоного бурякового барвника (Деклараційний патент на винахід №58022)Пасічний, Василь Миколайович; Клименко, Михайло Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна