Просмотр собрания по группе - Тема stabilizers

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 20 из 21  дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2014Effect stabilizers of emulsions on their quality and safetyLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2016Use emulsions in production restaurants and food industryLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2007Білоквміщуючі стабілізуючі системи для комбінованих м’ясопродуктівПасічний, Василь Миколайович; Єрмак, О. Ю.
2014Використання білків тваринного походження як один з напрямів ресурсозбереження при виробництві реструктурованих шинокШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Донець, Олександр Петрович; Топчій, Оксана Анатоліївна
2020Використання гідроколоїдів в технології варених ковбасСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Омельченко, Максим
2012Вплив режимів термомеханічного оброблення на стан води в рослинній сировині та молочно-рослинних сумішахПоліщук, Галина Євгеніївна; Згурський, Андрій Володимирович; Михайлик, Вячеслав Аврамович; Парняков, Олексій Сергійович
2006Вторичное может стать первичным. Раціональна технологія обробки колагеновмісної сировиниПасичный, Василий Николаевич
2011Изучение эффективности смесей эмульгаторов в кондитерских изделияхОболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Гуреева, В.; Кишко, Е.
2014Модифіковані крохмалі та їх використання при виробництві харчових продуктівЛуговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович
2002Натуральні барвники з буряку для виробництва комбінованих м’ясопродуктівПасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
2007Нові білоквміщуючі стабілізуючі системи для ковбасних виробівПасічний, Василь Миколайович
2007Нові види паштетних консервівПасічний, Василь Миколайович
2004Оптимізація технологічних властивостей сировини у виробництві консервів з м`ясом птиціПасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич
2007Подовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоївКравцова, Олена Валеріївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна
2004Роль емульгаторів і стабілізаторів при формуванні структури здобного печиваОболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Шовгун, О.
2008Совершенствование технологий кондитерских изделийОболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Дорошенко, Владимир; Кишко, С. А.; Гуреева, В. С.
2006Сучасні тенденції виробництва молочних консервів (Ч. 2)Скорченко, Тетяна Анатоліївна
2006Технологические возможности комбинирования не мясного сырья для производства колбасных изделийПасечный, Василий Николаевич
2014Технологія гіркої настоянки збагаченого складуПопова, Наталія Вікторівна; Рибачок, Альбіна Вікторівна
2008Удосконалення технології плодово-ягідних напоїв з використанням місцевих ресурсівФорманюк, Тетяна; Білько, Марина Володимирівна