| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Investigation of the effect of multicomponent acidulants on the preservation of freshness and aroma of rye-wheat bread | Silchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira |
| 2017 | Investigation of the efficiency of use of polycomponent acidifiers in the technology of rye-wheat bread | Silchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira |
| 2011 | Використання картопляних пластівців у виробництві хлібобулочних виробів | Василюк, А. В.; Дробот, Віра Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна; Савчук, Наталія Іванівна |
| 2015 | Використання продуктів переробки вівса в хлібопеченні | Зверевич, Ольга Сергіївна; Щур, Раїса Володимирівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Янюк, Тетяна Іванівна |
| 2016 | Використання продуктів переробки гречки у хлібопеченні | Киричик, Ольга Миколаївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2008 | Вплив цукрозамінників на збереження виробами свіжості | Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2002 | Встановлення раціонального дозування фруктози при виробництві помадних цукерок з метою запобігання процесу черствіння | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Фоменко, Веніамін Васильович; Кохан, Олена Олександрівна; Дробот, Л. Г. |
| 2008 | Глюкозно-фруктозный сироп – натуральный заменитель сахара в производстве булочных изделий | Бондаренко, Юлия Викторовна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2010 | Дослідження впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння сирцевих пряників | Ігнатченко, Д. Ю.; Дробот, Віра Іванівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Прокопенко, Алла Дмитрівна |
| 2004 | Ефективність використання лецитину в хлібопеченні | Полодюк, Валентина Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2018 | Забезпечення тривалості зберігання хлібобулочних виробів з пшеничного борошна застосуванням комплексних поліпшувачів | Халікова, Есма Фаїківна |
| 2009 | Застосування картоплепродуктів в хлібопеченні | Бахтирьов, С. Д.; Білик, Олена Анатоліївна; Савчук, Наталія Іванівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2016 | Збільшення терміну зберігання хліба пшеничного | Лепуга, Вікторія Миколаївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2015 | Перспективи використання клітковини насіння гарбуза в технології хлібопечення | Геращенко, Н. І.; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Федорова, Тетяна Олексіївна |
| 2014 | Пивной порошок – нетрадиционное сырье в продлении срока хранения хлебобулочных изделий | Билык, Елена Анатольевна; Халикова, Эсма Фаиковна; Маринин, Андрей Иванович; Захаревич, Валерий Болеславович |
| 2017 | Розробка комплексних хлібопекарських поліпшувачів для хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання | Білик, Олена Анатоліївна |
| 2010 | Сроки хранения кондитерских изделий, целесообразность и возможность их продления | Дорохович, Антонелла Николаевна; Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Виктория Витальевна |
| 2014 | Стойкость к очерствению хлебобулочных изделий, обогащенных молочными белками | Ткачук, Юрий Михайлович; Гавриш, Андрей Владимирович; Немирич, Александра Владимировна; Ищенко, Татьяна Ивановна; Доценко, Виктор Федорович |
| 2018 | Хлібобулочні вироби геродієтичного призначення збагачені вітаміном D | Бортнічук, Олег Вікторович; Білик, Олена Анатоліївна; Доценко, Віктор Федорович; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2009 | Черствіння хліба з цукрозамінниками | Бондаренко, Юлія Вікторівна; Дробот, Віра Іванівна |