Просмотр собрания по группе - Тема staling process
Результаты 1 по 9 из 9
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Technology of shelf life bread extending | Silchuk, Tatiana; Drobot, Vira; Kokhan, Olena M. |
| 2003 | Використання житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл як засобів проти черствіння | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2012 | Влияние ржано-солодового экстракта на аромат и свежесть хлеба | Сильчук, Татьяна Анатольевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2001 | Вплив житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл на термін зберігання й аромат житньо-пшеничного хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна |
| 2003 | Вплив лецитину на формування якості хліба | Полодюк, Валентина Сергіївна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2012 | Вплив струмів НВЧ на якість та термін зберігання житньо-пшеничного хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2012 | Дослідження впливу добавок на процес черствіння хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2011 | Дослідження процесів черствіння безглютенового хліба | Грищенко, Анна Миколаївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2006 | Повышение качества и сроков хранения хлеба | Дробот, Вера Ивановна; Сильчук, Татьяна Анатольевна |