Просмотр собрания по группе - Тема starters
Результаты 1 по 4 из 4
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2003 | Вплив терміну зберігання на властивості функціональних молочних продуктів | Науменко, Оксана Василівна; Жукова, Ярослава Фридріхівна; Насирова, Гузель Фургатівна; Кігель, Наталя Федорівна |
| 2018 | Дослідження процесу приготування пшеничних заквасок з використанням стартової культури LV1 для поліпшення якості хліба і здобних виробів | Юрчак, Віра Гаврилівна; Нощенко, Тетяна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Голікова, Тетяна Петрівна |
| 2013 | Організаційно-наукові засади мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості | Науменко, Оксана Василівна |
| 2010 | Розробка технології твердого сиру з застосуванням заквасок мезофільних і термофільних лактобактерій | Бондарчук, Зоя Вікторівна |