| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2009 | Changes in consumer properties of new pickled cheeses during their maturation and storage | Ryabchenko, Natalia; Rudavska, Anna |
| 2018 | Definition of quality indicators of dairy-protein concentrates in the storage process | Gnitsevych, Victoriya; Yudina, Tatiana; Deinychenko, Liudmyla; Nykyforov, Radion; Nazarenko, Iryna |
| 2016 | Oleoresins effect on cooked poultry sausages microbiological stability | Ukrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Zheludenko, Julia; Zadkova, Svetlana |
| 2006 | Quality change of combined extrusion products during storage | Annenkova, Nadiya |
| 2017 | The usage of temperatures below zero to dehydrate the raw berries | Simahina, Galina; Kaminska (Halapsina), Svitlana |
| 2015 | Аналіз зміни якості продукції під час зберігання | Силка, Ірина Миколаївна; Фролова, Наталія Епінетівна |
| 2008 | Визначення кисню в безалкогольних напоях і його вплив на їх стійкість | Кошова, Валентина Миколаївна; Фролова, Наталія Епінетівна; Романова, Зоряна Миколаївна; Дубицька, Т. В. |
| 2020 | Використання борошна з насіння гарбуза в технології реструктурованих шинок з м'ясом індички | Галенко, Олег Олександрович; Дяченко, Владислав Олександрович |
| 2020 | Використання озону в технологіях зберігання плодів та овочів | Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Процюк, Дмитро Сергійович |
| 2017 | Використання речовин антимікробної дії в якості кріопротекторів для обробки ягід | Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 1974 | Використання рідкого дріжджового концентрату в хлібопеченні | Волкова, Галина Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна; Ройтер, Ісаак Менашевич |
| 2020 | Використання сурімі-подібного матеріалу з м'яса індиків у м'ясопродуктах | Галенко, Олег Олександрович; Шулер, Світлана Миколаївна |
| 2018 | Використання ферментних препаратів в технології «Sous-vide» для м’яса птиці | Рамік, Оксана Сергіївна; Гармаш, Дмитро Вікторович; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2016 | Вплив вакуумування та модифікованого газового середовища при пакуванні і зберіганні охолодженого м’яса | Пасічний, Василь Миколайович; Храпачов, Олег Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Сенніков, Станіслав Анатолійович |
| 2020 | Вплив заморожування на антиоксидантну активність ягід | Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Шутюк, Віталій Володимирович |
| 2015 | Вплив оброблення речовинами антимікробної дії на мікробіальне псування плодів баклажана | Попова, Наталія Вікторівна; Токар, Анастасія Юхимівна; Миронюк, Сергій Степанович |
| 2019 | Вплив умов зберігання на якість суниці садової сорту Фестивальна ромашка | Галінська, Олександра Сергіївна; Шутюк, Віталій Володимирович |
| 2018 | Дегустаційна оцінка та втрати клітинного соку заморожених плодів вишень при тривалому зберіганні і дефростації | Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2017 | Динаміка зміни вмісту вітаміну С при заморожуванні ягід з кріопротекторами | Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2015 | Динаміка зміни показників сировини рослинного походження під час зберігання в охолодженому стані | Лехнівська, Світлана Василівна; Хижняк, Віроніка Віталіївна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Бессараб, Олександр Семенович; Шутюк, Віталій Володимирович |