Просмотр собрания по группе - Тема structure formation
Результаты 1 по 9 из 9
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2020 | Використання полідекстрози в технології помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Грицайова, Анна Олександрівна |
| 2018 | Дослідження впливу фруктози і глюкози на технологічні операції виробництва неглазурованих помадних цукерок | Кохан, Олена Олександрівна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Ткаченко, Сергій Володимирович |
| 2018 | Дослідження впливу фруктози і лактози на технологічні операції виробництва цукерок кристалічної структури | Кохан, Олена Олександрівна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Хомічак, Любомир Михайлович |
| 2012 | Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива | Поліщук, Галина Євгеніївна; Мартич, Віталій Володимирович; Грабовська, Олена Вячеславівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |
| 2011 | Дослідження реологічних характеристик молочно-овочевих сумішей для виробництва морозива | Згурський, Андрій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2021 | Науково-технічні засади застосування наноматеріалів | Олішевський, Валентин Вікторович |
| 2015 | Реологічні властивості бісквітного тіста з борошном «Здоров’я» | Кравченко, Михайло Федорович; Романовська, Ольга; Борук, Сергій Д. |
| 2019 | Удосконалення способу виробництва сироваткового сиру | Грек, Олена Вікторівна; Овсієнко, Кіра Володимирівна |
| 2021 | Удосконалення технології варених ковбас з рослинними добавками | Корець, Лідія Іванівна |