| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2020 | The analisis of interaction monosaccharides with aminoacides in food row by quantum-chemical methods | Popova, Inna Vadymivna; Mayboroda, Elena; Simurova, Natalia; Karmashov, Oleksandr |
| 2015 | Аналіз ринків сучасних цукрозамінників | Пархоменко, Людмила Іванівна; Кравчук, Наталія Миколаївна |
| 2019 | Вивчення впливу технологічних чинників на властивості пінної структури | Залужний, Тарас Валерійович; Плюта, В`ячеслав Вадимович; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна |
| 2009 | Використання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленого | Шпачук, Людмила Володимирівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Пухляк, Анастасія Григорівна; Богданов, Єгор Серафімович |
| 2014 | Високоінтенсивні підсолоджувачі і перспективи їх використання в дієтичному харчуванні | Сімурова, Наталія Вячеславівна; Зінченко, Наталія Юріївна; Кушнір, Анастасія Іванівна; Бальон, Ярослав Григорович |
| 2012 | Влияние сахарозаменителей на микробиологические и биохимические процессы в тесте | Мисечко, Наталья Орестовна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Тесля, Ольга Дмитриевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2012 | Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного оброблення згущеного вареного молока | Шпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 2008 | Вплив цукрозамінників на формування клейковинного комплексу | Ковбаса, Володимир Миколайович; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2008 | Дослідження сировини різного походження для приготування безалкогольних напоїв функціонального призначення | Ларіна, Вікторія; Кошова, Валентина Миколаївна |
| 2008 | Дослідження сорбційних і десорбційних процесів у здобному печиві на цукрі та цукрозамінниках | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Яременко, Оксана Михайлівна |
| 2006 | Доцільність використання цукрозамінників при виробництві борошняних кондитерських виробів | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2015 | Жевательная карамель диетически-функционального назначения | Дорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич |
| 2013 | Жувальна карамель дієтичного призначення (Патент на винахід № 106158) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Зай, Ольга Степанівна; Божок, Олександр Сергійович |
| 2014 | Збагачення хлібобулочних виробів з цукрозамінниками сировиною, що містить функціональні інгредієнти | Місечко, Наталія Орестівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2013 | Инновационная технология жевательной карамели диетического назначения на основе полиола изомальта и моносахарида фруктозы | Дорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич |
| 2019 | Кавові напої з низьким глікемічним індексом | Рубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна |
| 2020 | Конкурентоспроможність кафе-кондитерської, що виготовляє продукти із використанням підсолоджувачів, на ринку послуг в Україні | Ніколенко, Надія Андріївна; Нікітіна, Тетяна Андріївна |
| 2012 | Кількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Шпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 2011 | Лактітол, фруктоза та їх суміші. Вплив на механізм термічного оброблення желейного мармеладу на каррагінані | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Соловйова, Оксана Леонідівна |
| 2014 | Маршмелоу на основі еритритолу (Патент на винахід № 105715) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Бадрук, Вадим Володимирович |