Просмотр собрания по группе - Тема taste
Результаты 1 по 13 из 13
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Вещества, определяющие вкусовую стабильность пива | Хиврич, Борис Иванович; Роздобудько, Борис Валериевич |
| 1991 | Влияние показателя окисляемости воды на качество безалкогольных напитков | Олейник, Светлана Ивановна; Резвина, Лариса Николаевна; Трисунова, Татьяна Николаевна; Опанасюк, Татьяна Ивановна; Савченко, Николай Яковлевич; Шепеленко, И. О. |
| 2013 | Вплив заквашувальної мікрофлори на формування смако-ароматичної композиції твердих сичужних сирів | Шульга, Наталія Михайлівна |
| 2005 | Вплив ступеня соління сирів швейцарської групи на розвиток пропіоновокислих бактерій | Шульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А. |
| 2011 | Исследование потребительских свойств безглютенового хлеба | Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2003 | Критерии оценки качества воды и сорбционных материалов в ликероводочном производстве | Ковальчук, Владимир Петрович; Олейник, Светлана Ивановна; Кравчук, Зоя Дмитриевна |
| 2003 | Критерії якості. Норми і стандарти придатності | Олійник, Світлана Іванівна; Ковальчук, Володимир Петрович; Опанасюк, Тетяна Іванівна; Резвіна, Лариса Миколаївна |
| 2013 | Новое в производстве напитков из цельной творожной сыворотки | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна; Чернюшок, Ольга Анатольевна |
| 2019 | Нові підходи до характеристики й оцінювання основних органолептичних показників свіжих і заморожених плодів і ягід | Сімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Науменко, Роман Юрійович |
| 2020 | Перспективи використання гідролізованих пептидів молочної сироватки | Фурсік, Оксана Петрівна; Ковальчук, Анжеліка Вікторівна; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2020 | Розробка технології кулінарної продукції за рекомендаціями фудпейрінгу | Огійчук, Софія Михайлівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2009 | Розроблення технології екструзійних картоплепродуктів підвищеної харчової цінності | Шульга, Оксана Сергіївна |
| 2012 | Способи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами | Рябоконь, Наталія Валеріївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна |