Просмотр собрания по группе - Тема technological performance
Результаты 1 по 4 из 4
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2005 | Вплив сухої пшеничної клейковини на технологічний процес і якість хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна |
| 2015 | Замінник сухої пшеничної клейковини для покращення якості хлібобулочних виробів | Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Бондар, Володимир Іванович; Кобилінська, Олена Валеріївна |
| 2005 | Суха пшенична клейковина – ефективний поліпшувач якості борошна | Дробот, Віра Іванівна |
| 2018 | Целесообразность использования муки зародышей кукурузы в производстве мучных кулинарных изделий | Зелепухина, Анастасия Сергеевна; Шаран, Лариса Александровна; Шаран, Андрей Васильевич; Литвинец, Лариса Федоровна |