Просмотр собрания по группе - Тема thixotropy
Результаты 1 по 6 из 6
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | The effect of mono- and disaccharides influence on structural-mechanical properties of gels | Dorohovich, Antonella; Dorohovich, Victoriya; Kambulova, Yuliia |
| 2016 | The study of the rheological of pectin gels with mono-and disaccharides | Dorohovich, Antonella; Dorohovich, Victoriya; Kambulova, Yuliia |
| 2020 | Доцільність застосування тиксотропії в технології кондитерських виробів | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2014 | Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структури | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гончарук, Олена Владиславівна |
| 2015 | Реологічні властивості пінодраглеподібного напівфабрикату, виготовленого на суміші еритритолу та фруктози | Потривайло, Олена Олександрівна; Точілкін, Михайло; Мурзін, Андрій Вадимович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2020 | Тиксотропія як унікальний феномен колоїдної хімії, доцільність та можливість її застосування в технології кондитерських виробів | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |