Просмотр собрания по группе - Тема transglutaminase

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 9 из 9
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2016Gluten-free bakery productsSemenova, Anastasia; Prikhodko, Julia; Drobot, Vira
2021Structuring properties of transglutaminase in whitecontaining systemsShevchenko (Kishenko), Iryna; Polishchuk, Galyna; Nikishina, Tatiana
2020Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системахШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Філоненко, Михайло Ігорович; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2020Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах у виробництві стейків за технологією «Sous-vide»Філоненко, Михайло Ігорович; Нікішина, Тетяна Сергіївна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2019Використання трансглютамінази у виробництві реструктурованих шинкових широбів з яловичиниФілоненко, Михайло Ігорович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2015Використання трансглютамінази у виробництві шинкових виробівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Філоненко, Михайло Ігорович; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2016Дослідження впливу трансглютамінази на властивості м’ясної системи у виробництві реструктурованих шинокШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Філоненко, Михайло Ігорович; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2016Дослідження ферментного препарату трансглютамінази на модельних зразках реструктурованих шинок з яловичиниШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Філоненко, Михайло Ігорович
2013Характеристика та можливість використання ензимів в м’ясній промисловостіПасічний, Василь Миколайович; Бомко, Ірина Василівна; Герасименко, Марина Юріївна