Просмотр собрания по группе - Тема vegetable puree
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2019 | Scientific explanation of the composition and technological modes of manufacture of dairy ice cream with vegetable puree | Sapigа, Victoria; Polishchuk, Galyna; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Mykhalevych, Artur; Maslikov, Maxim |
| 2009 | Дослідження структурно-механічних властивостей пастило–мармеладних виробів з додаванням морквяного і гарбузового пюре | Безкоровайна, l. B.; Чуняк, О. М.; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2015 | Новітні технології кондитерських виробів з застосуванням нетрадиційної рослинної сировини і полісахаридних комплексів | Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2015 | Оцінка ефективності технологій пряників з використанням пектиновмісних овочевих пюре | Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2019 | Формування та стабілізація структури молочно-овочевого морозива | Сапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |