Просмотр собрания по группе - Тема water binding of ability
Результаты 1 по 2 из 2
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2014 | Вплив термооброблення на вологозв’язувальну здатність білків рослинного і тваринного походження | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна; Горбач, Олександр Ярославович |
| 2014 | Полуфабрикаты из мяса индейки с использованием текстуроформирующих наполнителей | Иванов, Сергей Витальевич; Пасичный, Василий Николаевич; Страшинский, Игорь Мирославович; Маринин, Андрей Иванович; Фурсик, Оксана Петровна; Гречко (Крепак), Виктория Витальевна |