Просмотр собрания по группе - Тема wheat Bran
Результаты 1 по 4 из 4
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2018 | Використання поліпшувачів в технології хлібобулочних виробів геродієтичного призначення, що реалізуються в умовах закладів готельно-ресторанного господарства | Берулава, Маріам Георгіївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Доценко, Віктор Федорович |
| 2017 | Дослідження впливу лецитину на активність дріжджів при бродінні тіста з пшеничними висівками та молочною сироваткою | Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2015 | Особливості використання пшеничних висівок в хлібі | Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович; Лець, Наталія Олексіївна |
| 2015 | Покращення якості пшеничного хліба збагаченого висівками | Лець, Наталія Олексіївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |